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团队医学导师：

著名养生各人、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏莳植

【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感德当然所赐予每一种食材的特色，感德每一种食材为东说念主的健康带来无尽的可能。东说念主类在赢得健康的同期，咱们更要调理地球。地球健康，东说念主才略长期健康！

今天要先容的菜是来自宋末元初时的一册杂史，《武林往事》所纪录的“宋嫂鱼羹”。相传是宋五嫂为重伤风的家东说念主作念的一碗鲜、香、酸、辣的鱼汤，不久后家东说念主就痊可了。后宋高宗回味了这说念宋嫂鱼羹，大加讴歌，这于是说念菜就流传开来了。

宋嫂鱼羹 2024年欧博现金网

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湖人在浓眉哥受伤后，球队近期表现低迷，最近8场联赛2胜6负，上轮逆转勇士，之前球队4连败表现低迷。上轮逆转勇士，詹姆斯拿到10个篮板，56分的大号两双，韦斯特布鲁克也有20分。目前湖人28胜35负，排名西部第9名，距离第八名快船相差6个胜场，比快船少赛3场，球队还有希望争取前八季后赛名额。

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材料： 2024年欧博现金网

龙利鱼200克，鸡蛋2个，冬菇（干）5个，木耳（干）5克，火腿30克，竹笋1小段，生姜、小葱适量。绍酒、生抽、食盐、鸡粉、白醋、胡椒粉、生粉、花生油一丝，鸡汤1罐。

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作念法：

（1）龙利鱼切片，放入绍酒、食盐、葱结、生姜片稍腌制备用；香菇、木耳泡发后切丝备用，鸡蛋打匀备用，火腿、竹笋切细丝；剩余的生姜切丝，葱白切段，葱绿部分切丝。

（2）龙利鱼片上锅蒸熟，挑起葱结和生姜片，用勺子把鱼肉压碎。

（3）热油起锅，放入葱白炒出香味，倒入鸡汤、绍酒煮沸后挑出葱白，加入笋丝、火腿丝、香菇丝、木耳丝和一丝生抽，待再次煮沸。

（4）加入鱼肉，临了用食盐和鸡粉调味，生粉勾薄芡；再次煮沸后把蛋液淋入锅中，加入醋和胡椒粉即可。

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医师点评：

宋嫂鱼羹以其鲜、香、酸、辣的滋味引动着公共的味蕾，流传了800多年之久。夏天炙热，胃口会没那么好，这个技术用这种酸辣的食品容易醒胃。而况夏天有技术会馋嘴冰凉食品或多吹空调，导致中焦脾胃虚寒，这里加了胡椒粉，暖中焦脾胃最符合不外。

鱼肉秉承了无骨的龙利鱼，肉质嫩滑，莫得小刺，吃的技术不错很定心。再搭配各式蔬菜，不仅让口感澄澈2024年欧博现金网，还能完了摄入食品种种化的指标。